资料出处：2021-04-28 印聘古茶
明代 . 以茶固边
朱元璋建立大明帝国，东方文明再次开始影响世界。
茶作为一种载体，始终贯穿其中。同时也是明朝对西藏蒙古地区政权控制的一种重要的手段。
我们称之为：以茶固边。西藏蒙古高原地区常年高寒，饮食以羊肉，牛肉，酥油为主，体内长期积聚的脂肪难以排出，所以对茶的需要就成了必须品。这也是以茶固边政策可行性的基础需求逻辑。
公元1368年，明朝政府恢复茶马政策，进一步加强对茶马贸易的管理。这一时期政府对茶叶和马匹统一定价，并强制推行“茶引”和“引岸制度”两个制度政策。
这两个政策是相辅相成，一个管采，一个管销。说的直白一点就是必须有官方经营许可证你才可以采购和销售茶叶。没这个类似于证件的“茶引”而贩卖茶叶的行为，政府是严令禁止的。如果你想拿到“茶引”，就必须纳税请领茶引，这个茶引不仅是一张敲门砖，同时厘清定额和划定范围，只能在这个范围采购定额的茶叶。而“引岸制度”而则规定了必须在指定地点口岸销售易货，不准任意销往其他地区，就相当于现在的代理商防止窜货销售。这一制度一直延续至民国时期。
明朝时期，云南茶业，盐业，以及各种物产丰富，也通过茶马古道运往雅州交易。这也使得茶马互市只要市场转移到了西南。明朝政府对产茶区的滇藏茶马互市也大力推行茶引制，把滇茶列入茶法进行管理，进而促进了云南普洱茶生产以及贸易的发展。
明万历年间 . 普洱茶名词正式出现
明朝万历年间发生了需要很小的，不起眼的事情，却是影响明朝后续发展的重要时间节点。同时，普洱茶一词，第一次出现在史籍中。
谢肇淛，明代博物学家、诗人。祖籍福建，出生在今天的杭州地区。他是一位爱玩的文人，入仕之后游历祖国大江南北，所至皆有吟咏，雄迈苍凉，写实抒情，博学能诗文。
谢肇淛所著述的地方志《滇略》中记载：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”这是史籍中首次提到“普茶”。文中普茶就是今天我们所常说的普洱茶。“士庶所用，皆普茶也”说明当时普洱茶已经是家喻户晓的饮品，无论有身份的文人还是普通庶民都常饮用普洱茶。
“蒸而成团”说明普洱茶的制茶工艺在明朝时期已经十分成熟，通过揉捻加工成为紧压团茶。另外，明末，方以智《物理小识》中有“普洱茶，蒸之成团，西番市之”的记载，这里正式用“普洱茶”之名，使得普洱茶成为有别于其他茶类的地方名品。
參考資料