对于许多人来说,喝茶通常会在早餐、午餐和晚餐时搭配着手机看剧、看社群网站一起饮用,但在世界许多国家,它已成为一种特殊的仪式,我们或许应该研究一下饮茶的历史,以便对这种神奇的饮品怀有崇高的敬意。
中国
你应该从中国开始,儘管有传言说茶的故乡是印度,但它首先是在中国品嚐到的。相传,中国一位名叫神农的药师知道饮用生水的不良后果并关心人民,并建议皇帝水应该要烧开之后再饮用,之后皇帝下令烧开饮用水。有一天,几片茶树的叶子掉进了一锅开水里。皇帝喜欢这杯热饮的味道,不仅可以解渴,还可以使君主神采奕奕。他向他的臣民推荐茶作为药物、解渴剂和淨化思想的饮料。在中国,8世纪,圣人陆羽写了一篇关于茶和饮茶的科学论文。从那时起直到今天,这种饮料一直按照功夫茶的方法酿造,其知识是泡茶喝茶的最高技能。在仪式上,乌龙茶是最常被使用的。
印度
今天,这个国家是世界上最大的茶叶出口国之一,但由于印度人喜欢喝茶,因此在该州本身存放了大量的茶叶。当地人最喜欢的饮料是马萨拉茶,它是由红茶和香料製成的混合物。它可以是肉荳蔻、肉桂、胡椒、生薑、丁香等,在某些州还添加了牛奶。他们早上喝一杯,提供给邻居和来家裡的客人。此外,许多出售马萨拉茶的摊位在传统上是聚会和交流信息的场所。
日本
在日本,很长一段时间内,茶只供信奉佛教的僧侣和使用茶道进行冥想的僧侣享用,但后来这种饮料超越了寺院的范围。时至今日,粉状绿茶仍在传统仪式中使用。它是在安静、平静的谈话中为客人准备的,在此期间,人们放松身心,可以尽情的休息。仪式的主要要求是简单或「侘寂」,给人以自由的思想,因此,茶馆的装饰和喝茶的餐具应该与农民的建筑和用具相似。清淨、静谧、朴素使在场者与自己和世界和谐相处,这符合禅宗的教义。
摩洛哥
在这裡,他们了解了18世纪的茶饮料。根据自己的口味,摩洛哥人选择了绿茶并创造了自己的仪式。该州的居民在举行仪式时表现出对茶的尊重,将茶盛在装饰华丽的茶壶中,倒入透明的玻璃杯中,然后以特殊的方式冲泡,以获得浓烈的饮品。裡面加入了大量的糖,当然还有薄荷,它的倾倒方式值得特别描述。茶壶被举到玻璃杯上,液体以细流的形式倒入其中,形成浓郁的泡沫,这是摩洛哥饮茶的重要特徵。
英格兰
英国传统的饮茶方式被称为五点钟。根据同时代人的回忆录,贝德福德公爵夫人成为了这一仪式的作者。由于午餐和晚餐之间的时间差很严重,空腹时常会伴随着痛苦提醒着自己,而不愿忍受这一点的公爵夫人发明了中午喝茶的仪式,她的倡议在上流社会的许多房子裡得到了採纳,后来这一传统在工人和全国各地开设的众多茶馆中扎根。
在贵族的家中,喝茶时必须使用精美的瓷器服务,客人自己拿零食。女主人的任务是确保后者的味道不会与完美冲泡的茶的味道重迭。按照传统,伯爵茶最常用于酿造,与牛奶一起食用。然而,现在英国人喝红茶时都会搭配柠檬来饮用,这方法是从俄罗斯借来的。
一个有趣的事实是,英国女王伊丽莎白一世成为摩洛哥传统茶道的创始人,经常向该国国王赠送精美的茶具作为礼物,这为茶道创立起到了推动的作用。
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