唐代是中国封建社会发展的黄金时期，为茶叶和饮茶文化的推广和普及提供了良好的社会条件，事实上，随着唐代经济文化的繁荣，品茶饮茶迅速成为各行各业日常生活中不可缺少的习惯，也开始作为一种文化传播到国外。
贡茶的高贵
宫廷饮茶从魏晋南北朝开始，一直到唐代，宫廷对茶的需求逐渐增加，因此需要供奉朝廷的茶叶种类也越来越多，据历史记载，当时的贡茶包括四川省勐山的湖州子孙茶和蒙顶茶，为了加强对贡茶加工的监管，唐朝于公元770年设立了“贡茶院”（主管贡茶的机构）和治安官，对贡茶的生产进行监督，这是前所未有的事件。
皇帝还要求穀雨（立春）日，地方官员进山监督採茶备茶，然后将茶叶运回京城，一切都应在穀雨日之前完成，第一批贡茶必须在清明节前10天抵达京城长安作为祭品，充分说明了茶在宫中的重要性。
赠茶的荣耀
帝王们除了自己享用贡茶外，还赐茶给敬爱的大臣和士大夫，对他们来说，能够得到皇帝赐予的贡茶，一方面是一种至高无上的荣耀，另一方面也让他们能够品嚐到珍贵稀有的茶叶，根据历史记载，饮茶在上流社会中十分盛行，曾任司法部长的白居易在其中一首诗中将喝蒙山茶比作听绿水乐，体现了他对艺术和茶的优雅享受，就连小官孟霄，在诗中也多次表示愿意向别人讨好茶，在这种情况下，以茶为礼在唐代社会十分盛行。
僧人与庶民饮茶
在盛唐时期，盛行崇高的禅宗允许僧人饮茶，僧侣们以修身养性为名，把喝茶作为寺庙生活中不可缺少的习惯，同时，由于唐代佛教盛行，世俗社会对佛教的崇敬，很多人跟随僧人喝茶，这加速了饮茶在民间的传播和普及，茶馆也随之出现。
到了唐代，茶与大米和盐一样，也成为人们社会生活中的重要商品，可见当时的饮茶不仅限于上流社会，在民间也颇为流行。
茶文化开始向国外传播
唐代，日本曾派许多人到中国留学，唐代社会盛行的饮茶对他们影响很大。当时来中国的日本人大多是在中国学会喝茶的，后来把这个习惯带回了日本，据史料记载，公元805年，一位从中国归来的权贵将茶籽带回日本，在日枝神社旁播种，后来发展成为日本最古老的茶园。
另据一些历史记载，唐代以饮茶为特徵的饮食方式传入日本后，对日本饮食产生了很大影响，在当时的日本，茶是一种珍贵的东西，只有皇室、贵族和高僧才能喝茶，他们大多把喝中国茶与同时创作中国诗歌视为最优雅的消遣，由此可以推断，茶叶在国外的传播并不是一种新奇的潮流或简单的物质产品，而是在很大程度上被接受为一种文化和高雅的风俗，具有丰富的文化内涵，这一定是中国茶文化走向世界的开端。
总之，在安定富足的唐代社会，茶以更加普及和深刻的方式进入了各阶层人民的日常生活，饮茶成为全社会的一种习惯或爱好；与此同时，它开始作为一种善良的文化和优雅的习俗传播到国外此外，唐代还诞生了中国着名的“茶圣”——陆羽，他撰写了世界历史上第一部专门研究茶与茶文化的着作——《茶经》。
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