一种来自中国古代的独特植物（山茶花）如何成为第二大消费饮料「茶」的主要成分？茶的历史真是令人着迷。
传说：最早发现茶叶的药师神农
人类是如何发现茶可以成为饮料的？谁最先发现了茶？根据中国传说，茶是由一位名叫神农的草药师发现的。有一天，神农在树荫下喝水，这时一棵茶树的叶子飘进神农的水当中，他品嚐了一口之后，觉得这杯水的饮了甘甜致极，因此茶的饮料就这样诞生了。
历史文本中茶的起源？
儘管有许多关于茶的文学着作，但历史学家很难准确指出茶的确切发现时间。部分问题在于，汉字「茶」实际上是一个相对较新的字符，仅在公元350年左右出现在中文字典中。包括茶树在内的植物。要确定茶叶种植何时开始，我们必须依靠下一段讨论的考古学家的工作。
比金字塔早3000年
1978年，考古学家在天螺山出人意料地发现了估计有7000年曆史的茶遗物。26年后，另一个进一步的发现：在同一山上，考古学家发现了茶树植物的老根和破碎的陶器。经过十年的研究，考古学家在2015年发表文章称，这些树根大约有6000年的历史。这证实了兴盛于公元前7000年和6000年的河姆渡文化一定是开始种植和泡茶的。
唐代
在中国着名哲学家孔子（约公元前551-479年）的时代，茶已经是相当广泛饮用的饮料。但因为孔子，奠定了茶礼的基础和茶道的原则，让茶终于不再是一种饮料。茶在汉代（公元前206年－公元220年）继续流行。
到了唐代（公元618-906年），茶已成为中国的国饮，从宫廷圈子传播到整个中国社会。正是在这个时期，发展了贡品送入朝廷的制度。中国对茶作为药用饮料的需求上升，种植工艺也得到了发展。许多饮茶者在他们的茶中添加了洋葱、生薑、香料或橙子。儘管存在散叶茶，但大多数饮茶者仍以压缩形式购买和储存茶。
茶的黄金时代
茶的黄金时代始于唐代。茶是一种带有文学、艺术甚至宗教色彩的饮品。
这可以追溯到陆羽的文学作品《茶经》。他的作品是关于茶的文化意义的最有影响力的作品。《茶经》深受道教信仰的影响，道教信仰是八世纪中国文化的核心。道家认为，生活的每一个细节都是值得庆祝的生活行为，应该尝试在世界各地寻找美。因此，在茶的准备和饮用中强调宁静与和谐，是对其在生活杰作中的一部分的认可。
因此，陆羽将饮茶描述为一种宗教仪式，有一定的仪式，使用具有个人意义的特定器具，对饮茶者的适当心态和喝茶的氛围都有指导方针。
茶叶是如何在世界范围内分佈的
由于缺乏良好的运输方式，茶叶最初只能在当地进行贸易，从西藏和其他国家的邻近订单地区开始。这种运往边疆地区的茶也被称为「边销茶」。
后来，土耳其商人于公元473年抵达蒙古边境讨价还价。
日本茶的历史
公元804年，日本僧人最澄率先将茶带到日本。他们与另一位名叫空海的和尚一起，带回了有关茶道、仪式和加工方法的知识。众所周知，从809年到823年统治日本的佐贺天皇是第一个喝茶的人。
虽然佐贺喜欢它，但茶在日本并没有直接受到欢迎。1191年，日本僧人卫斋将茶粉带回日本，并融入了禅宗。日本人称粉茶为“抹茶”，在贵族中广受欢迎。
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参考资料
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