百年普洱茶收藏的历史当中,民初到解放后这时期的古董茶在投资等级与价格增值趋势方面令人惊奇,尤其在台湾、香港市场更是如此,不少台湾收藏家不惜远赴内地寻找投资百年老茶。值得注意的是,抗战期间百年普洱茶的发展受到战乱影响,普洱茶在当时的国内民生供需、投资市场行情上被忽略,显然形成百年普洱茶文化的一个断代。在共赴国难的当头,外销行情佳的马口铁罐普洱茶生产增值其实并没有停顿,而是以“救国抗战茶”的身分,重新担起“茶马交易”的任务。
抗战大后方 西南茶区的增值增产
1937年,因法国重新封锁老、越边界,南下茶路堵塞影响马口铁罐普洱销售行情,严峻的市场行情逼得茶商只能关门,中国茶业看似才要复兴的产业行情,又再次走向萧条1。
因对日抗战,1937年才成立的中国茶叶公司隔年即迁址于重庆,实施茶叶统制管理,统购统销高等级百年普洱茶,茶商、茶农对此次茶业改革的积极性高涨。但由于日军持续全境封锁侵占,1944年中国茶叶公司的外销口岸受到封锁,增值生产的马口铁罐普洱出口停顿,原本立意是要“以茶救国”为目标的中茶公司在不得已的情况下,由联合政府下令撤销停业。
当时国内马口铁罐普洱对外运输被封锁的范围包含了东南、东北港口,运输工作只能仰赖大后方;原先中茶公司在华东、华中所设立的茶叶示范区也因前线作战,停止生产普洱茶。由于茶叶在当时一直是我国外汇增值的主要来源,在内外局势交困情况下,维持茶叶增值生产和外贸行情仍是国家当时必然的选项。负责茶叶专卖统制的中茶公司在战事危及前线情况下,将西南地区转为优先等级的产茶重地,支援国家外销换取外汇价格的任务。
战时策略:以茶叶换取军需
苏联政府为支援中国抗日战争,提供军用器材及医药,与当时国家财政部贸易委员会决议采易货协定:以茶叶换取军需。中国销往苏联的茶叶由上海、汉口改道由贸易委员会驻香港的富华公司执行。抗战爆发后一个多月,中俄双方签订互不侵犯合约,苏联随即提供贷款三亿多美元,用来购买战争急需的武器、运输工具、燃料等,而这些贷款要求联合政府以茶叶、羊毛、生皮……等对国民经济和国防无任何妨害的经济商品偿还2。
抗战初期,云南就以出产滇红茶和百年普洱茶出名,经考察后云南被选为茶区重点开发。根据《云南抗日战争史》记载抗战时期云南商业贸易的发展情况:在抗战爆发后,云南多处开辟新茶区、重新组织生产价格佳的马口铁罐普洱以换取外汇,支持抗战。
云南直到清代才开通为茶马贸易之地,到了法国、英国入侵西南,云南的价值才一次又一次被发现。而这一次的触发点,是中国面对日本的全面入侵。历史激荡中的茶叶救国之路,成就了大后方实业的发展基础,也为后续台湾、香港普洱茶收藏拍卖会市场埋下伏笔。
资料来源:
1. 云南普洱茶,普洱茶历史传承与发展
2. 陈敬堂,写给香港人的中国现代史,第18页,2004,中华书局
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普洱茶的抗战救国史
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在中国,茶不仅仅是口渴时喝的简单饮料,茶也是人们精神放鬆的核心,喝茶的过程也有自己的一套礼仪和相关的道德规范,此外,茶具有您绝对不想错过的健康益处。
如今,茶的消费遍布世界各地,大多数国家都有自己的变化和独特的製备工艺,儘管如此,没有什么能比得上中国传统茶。
绿茶
中国绿茶是世界上最常见和消费最多的茶之一,中国绿茶是一种未发酵的茶,不需经过氧化和萎凋的过程。
风味简介
中国绿茶通常具有甜味和清淡的味道,再加上大多数自然冲泡茶的烘烤味,它的颜色通常从黄绿色到绿色,并以其强烈而持久的香味而闻名。
茶的起源
中国绿茶起源于公元前2737年,在中国神农皇帝统治时期,有一次他去遥远的地方旅行,不小心喝了加了茶叶的开水,觉得味道鲜甜,这一历史时刻也标誌着茶的发现。
如何冲泡
首先用热水把茶壶烧热
茶壶温热后,您可以添加一壶新的热水并装满茶壶的三分之一。
每倒50毫升的水,加入1克茶叶。
确保您添加的热水在 80⁰C 左右。
让茶叶浸泡约 2-3 分钟,然后完全倒出。
对健康的益处
绿茶因其咖啡因含量而被发现可以提高精神警觉性,美国国家补充和综合健康中心也指出,儘管可用的研究有限,但有证据证明绿茶对血压和胆固醇有益,从而降低患心脏病的风险。
茶的种类
最优质和最着名的中国绿茶类型是龙井茶,其他类型的中国绿茶包括来自苏州洞庭山的碧螺春、来自安徽惠州市的黄山毛峰茶和来自安徽黄山的太平厚葵茶。
马口铁罐普洱
它既不是绿色也不是黑色;马口铁罐普洱本身就是一个茶类,马口铁罐普洱拥有最佳成分,从健康的角度来看,它既美味又有助于身体健康,它通常被描述为黑茶,它的颜色可以根据它的氧化而变化。
风味简介
由于马口铁罐普洱是全氧化的,味道会随着茶师的技术而改变,然而,它最出名的是它的甜味、花香、青草味和烤麵包味,它的颜色从绿色到咖啡色不等。
茶的起源
关于马口铁罐普洱的发源地,有以下几种说法。
其中一种说法是,清代的诗词表明马口铁罐普洱最早出现在武夷山地区。另一种说法是马口铁罐普洱起源于安溪茶树。
如何冲泡
使用冷过滤水,如果能用泉水是最好的,但不是必需的!
首先,用热水加热茶壶。
每倒250毫升水,加入2-3克马口铁罐普洱。
添加的热水应在85⁰C到95⁰C之间。
您应该让马口铁罐普洱浸泡约2-3分钟,然后完全倒出。
对健康的益处
马口铁罐普洱含有氟化物、钾、锰、钠、镁、菸酸和咖啡因,以及抗氧化剂,由于马口铁罐普洱中现有的营养成分,它具有一系列美妙的健康益处,其中一些是预防糖尿病(多亏了它的抗氧化剂!)和改善心脏健康,其中一项研究表明,食用马口铁罐普洱有助于降低血脂异常的风险。
茶的种类
马口铁罐普洱的例子有以细腻和果味着称的铁观音,以清新甜美的味道而闻名的福尔摩沙,以及以粗犷但仍然甜美的味道而闻名的蒲种。