茶叶被压缩成茶饼，经过数十年的发酵，形成複杂的风味，那就是陈年普洱茶醇厚、朴实的魅力，最近，出现了一种年轻的普洱茶——用清朝士兵看守的一棵树上的茶叶製成，并作为“贡茶”（古人留存以供皇帝贡品的特殊茶）送给皇帝。
普洱茶自然发酵已经有20多年的历史，它的茶汤是红棕色的，普洱茶有浓郁的香气，口感喝起来有泥土的味道，光滑且没有苦涩味，它有一种轻盈和舒缓的感觉，它尝起来像咖啡，但也像美酒一样浓郁芳香，每一块普洱饼都各有特色，总会带来意想不到的惊喜，这些茶叶经过“堆发酵”，也就是在仓库裡成堆堆放发酵的过程，让它们在20、30年前就具有普洱茶的发酵香气，还有一种散叶类型的普洱茶，这些茶叶是从各茶园採摘的大叶山茶晒乾製成，听说这些灌木大约有300或400年的历史，有些甚至可能有700岁左右的高龄了，但这没有办法得到确认。
完整发酵的普洱茶，会在喉咙裡留下了挥之不去的甜蜜回味，甚至还有一些花香和蜂蜜味，非常美味和新鲜，说到这种茶业的价格，大概是每公斤5000到6000元人民币，在不同的市场会有不同的售价，贵的会来到数万元不等，但是如果是贡茶等级的普洱茶的话，价格会比较贵，每公斤约5万至6万元（约3000元/盎司），这种等级的普洱茶，它的香味和味道实际上非常的温和，就像丝绸一样光滑。
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